Деликатесы Якутии – говядина

Фото: sakhalife.ru

Большинство якутян буквально уже сейчас находятся в поисках местного мяса, чтобы запастись им на всю зиму, а то и до следующего массового забоя. Чем ценится якутское мясо? Во-первых, относительно благополучная экологическая среда в республике является убедительной альтернативной составляющей при выборе. Оттого в народе крепко бытует мнение «свое мясо». Во-вторых, это основа кухни жителей, которые населяют всю Якутию. Особенно у нас ценится жеребятина. Но все же основные блюда готовятся из мяса говядины. На рынке Якутска в последние 5 лет наблюдается рост завоза мяса из соседних регионов. Например, Бурятии. Будут ли есть наши дети и внуки  «свое мясо»? Об этом сегодня обсуждали в Якутской ГСХА на круглом столе «Проблемы и перспективы развития мясного скотоводства Республики Саха (Якутия)».

Как отмечает ректор Иван Слепцов академия в настоящее время совместно с министерством сельского хозяйства республики и двумя предприятиями  Якутии работают над проектом по выведению местного типа мясной породы. Чем обеспокоены ученые? Дело в том, что на сегодняшний день самообеспеченность населения  мясом составляет всего лишь 26%. При объеме потребности рынка в 98000 тысяч тонн это составляет порядка 25 с половиной тонн. Судя по среднерыночной стоимости, сельскохозяйственные производители имеют возможность заработать 25 млрд. рублей от продажи популярного для Якутии продукта. Динамика роста объема мяса в животном весе в последние 5 лет существенно не меняется. Если предпринять необходимые меры, то к 2030 году самообеспеченность можно поднять до 35%, далее результаты будут нарастающими, если народное движение поддержат фермерство и другие субъекты производственного рынка. Уже сегодня в хозяйстве «Кириэстээх» утверждают, что завезенный ранее скот колмыкской породы неплохо адаптируется к нашим условиям. Об этом рассказал директор Владимир Егоров.  Есть нюансы по его содержанию, но все же прирост в весе есть. Здесь за 2017 год среднесуточный привес составил 1026 граммов.

Гость круглого стола депутат Государственной Думы РФ, кандидат сельскохозяйственных наук Батор Адучиев заметил самобытность и неоценимую мудрость якутского народа. Он выделил из доклада ректора Ивана Слепцова, что исторически Якутия является скотоводческим регионом. Об этом говорят факты из истории края. В 1917 году количество поголовья крупного рогатого скота в Якутской области составляло 482 тысячи голов при численности населения 264 тысяч человек. «В знак преемственности, уважения за столь героический труд жители Якутии должны и обязаны заниматься скотоводством, перенимая передовой опыт современного скотоводства», — выделил гость. Также он озвучил объем финансирования, в поддержку которого выделяется часть бюджетных средств, и рекомендовал отстаивать интересы производителей, в соответствии федеральной повестки по использованию внутренних резервов по продовольственному обеспечению россиян.

В обсуждении вопроса мясного скотоводства в режиме онлайн приняли участие руководитель Национального союза производителей говядины Роман Костюк (Москва), директор  Федерального научного центра биологических систем  РАН в Сергей Мирошников и его заместитель по науке Фоат Каюмов (Оренбург) сотрудники  Якутской ГСХА, Якутского НИИ сельского хозяйства, руководители предприятий АПК республики.

Участники сегодняшнего обсуждения приняли рекомендации, которые касаются зональной специализации и концентрации отрасли в отдаленных от населенных пунктов территориях. При  этом необходимо разработать механизмы государственно-частного партнерства для строительства специализированных баз по технологии ведения мясного скотоводства. Ведь базисный документ уже есть, в 2016 году была принята Дорожная карта по мясному скотоводству. Но пока изыскать финансовые средства для проведения научно-исследовательских работ не удается.   Поэтому сегодня рекомендации круглого стола имеют по большей части теоретический характер. Еще одной первостепенной задачей республики является укрепление материально-технической базы хозяйств, рациональное использование сельскохозяйственных угодий. Ведь только на их базе будет возможность проводить научные исследования и производственные опыты, по соответствующим селекционным параметрам и нормативам.

 

 

 

Источник: Отдел по общественным коммуникациям Якутской ГСХА.

Последние новости Республики Саха (Якутии) по теме:
Деликатесы Якутии – говядина

- Якутск
Большинство якутян, буквально уже сейчас находится в поисках местного мяса, чтобы запастись им на всю зиму, а то и до следующего массового забоя.
23:44 21.09.2018 Якутская ГСХА
Деликатесы Якутии – говядина - ИА SakhaLife.Ru
Деликатесы Якутии – говядина - Якутск
Большинство якутян буквально уже сейчас находятся в поисках местного мяса, чтобы запастись им на всю зиму, а то и до следующего массового забоя.
23:10 21.09.2018 ИА SakhaLife.Ru
 
По теме
22 марта под руководством заместителя министра труда и социального развития РС(Я) Альбины Трубиной проведена первая рабочая группа Республиканской трехсторонней комиссии по регулированию социально-трудовых отношений.
22.03.2019
22 марта 2019 года на территории Крытого рынка Якутска с 10 -17 часов уже в четвертый раз проводится социально-благотворительная акция "Путь к дому", инициированная уполномоченным по правам человека Сарданой Гурьевой.
22.03.2019
 
Совершенствование проведения независимой оценки качества условий оказания социальных услуг в организациях социального обслуживания.
22.03.2019
  Воспитанники нерюнгринского социально-реабилитационного центра для несовершеннолетних «Тускул» были приглашены в отдел МВД России по Нерюнгринскому району на мероприятие, посвященное профилактической работе с несовершеннолетними,
22.03.2019
 
Современные механизмы управления в сфере опеки и попечительства рассмотрели участники курсов повышения квалификации, состоявшихся в Высшей школе инновационного менеджмента при Главе РС(Я) 18-19 марта.
22.03.2019
Женщина и двое детей пострадали в ДТП в Якутии - ИА SakhaLife.Ru 20 марта около 10:30 на 606 км. автомобильной дороги «Лена» 82-летний пожилой мужчина, управляя автомобилем «Тойота Виш», не учел скорость движения, обеспечивающую постоянный контроль за движением транспортного средства,
21.03.2019 ИА SakhaLife.Ru
Пожары в Якутии - ИА SakhaLife.Ru Информация о техногенных пожарах, произошедших на территории Республики Саха (Якутия): 21 марта 2019 г. в 00.00 на пульт «01» поступило сообщение о том,
22.03.2019 ИА SakhaLife.Ru
«Времена года – времена жизни» Михаила Старостина - ИА SakhaLife.Ru 29 марта 2019 года в 16:00 Национальный художественный музей Республики Саха (Якутия) приглашает на торжественное открытие юбилейной выставки «Времена года – времена жизни», посвященной 6 0 -летию художника-графика , живописца,
22.03.2019 ИА SakhaLife.Ru
В Якутске введут новые электронные проездные билеты на пригородные маршруты - Администрация г.Якутск 1 апреля 2019 года, вместе со снижением тарифа на пригородные перевозки пассажиров и багажа МУП «ЯПАК», в столице введут новые электронные проездные билеты на пригородные автобусы.
22.03.2019 Администрация г.Якутск
В столице Саудовской Аравии, г. Эр-Рияд, в рамках Всемирных этноигр состоялся абсолютный чемпионат мира по мас-рестлингу с участием сильнейших тяжеловесов из более 40 стран со всех пяти континентов планеты.
22.03.2019 Министерство спорта
Красотка в Якутске - ИА SakhaLife.Ru Якутянин Николай Григорьев вместе со своим отцом увлекается восстановлением раритетных автомобилей.
22.03.2019 ИА SakhaLife.Ru
“Якуткурорту” нужны инвесторы” (газета “Якутия”, №11 (33345) от 22 марта 2019 г. / приложение “Профсоюзное единство”) - Федерация профсоюзов РС (Я) В  ряде СМИ опубликованы сообщения о якобы специальном банкротстве Федерацией профсоюзов Якутии Автономной некоммерческой организации “Объединения санаторно-курортных учреждений «Якуткурорт» и подготовке ее к продаже.
22.03.2019 Федерация профсоюзов РС (Я)
В преддверии празднования Дня правовых знаний, отмечаемого 23 марта, Конституционным судом Якутии были организованы уроки для школьников, посвященные этой знаменательной дате.
22.03.2019 Конституционный суд РС(Я)
В Якутске введут новые электронные проездные билеты на пригородные маршруты - Администрация г.Якутск 1 апреля 2019 года, вместе со снижением тарифа на пригородные перевозки пассажиров и багажа МУП «ЯПАК», в столице введут новые электронные проездные билеты на пригородные автобусы.
22.03.2019 Администрация г.Якутск
Единая дежурно-диспетчерская служба города Якутска сообщает о плановых отключениях электроэнергии, воды, тепла и газа в связи с ремонтными работами ресурсоснабжающих предприятий и организаций в среду, 22 марта.
22.03.2019 ИА SakhaLife.Ru
В период с 14 марта по 20 марта т.г. главными государственными ветеринарными инспекторами улусов (районов), города проведены: 1. 8 контрольно-надзорных мероприятий (Амгинский, Мирнинский, Нерюнгринский, Оймяконский,  Усть-Алданский,
21.03.2019 Департамент ветеринарии РС(Я)
На сегодняшний день проведены торгово-закупочные процедуры, по итогам которых заключены 16 Государственных контрактов с подрядными организациями на выполнение ремонтных работ в филиалах предприятия.
21.03.2019 Министерство транспорта