Деликатесы Якутии – говядина

Фото: sakhalife.ru

Большинство якутян буквально уже сейчас находятся в поисках местного мяса, чтобы запастись им на всю зиму, а то и до следующего массового забоя. Чем ценится якутское мясо? Во-первых, относительно благополучная экологическая среда в республике является убедительной альтернативной составляющей при выборе. Оттого в народе крепко бытует мнение «свое мясо». Во-вторых, это основа кухни жителей, которые населяют всю Якутию. Особенно у нас ценится жеребятина. Но все же основные блюда готовятся из мяса говядины. На рынке Якутска в последние 5 лет наблюдается рост завоза мяса из соседних регионов. Например, Бурятии. Будут ли есть наши дети и внуки  «свое мясо»? Об этом сегодня обсуждали в Якутской ГСХА на круглом столе «Проблемы и перспективы развития мясного скотоводства Республики Саха (Якутия)».

Как отмечает ректор Иван Слепцов академия в настоящее время совместно с министерством сельского хозяйства республики и двумя предприятиями  Якутии работают над проектом по выведению местного типа мясной породы. Чем обеспокоены ученые? Дело в том, что на сегодняшний день самообеспеченность населения  мясом составляет всего лишь 26%. При объеме потребности рынка в 98000 тысяч тонн это составляет порядка 25 с половиной тонн. Судя по среднерыночной стоимости, сельскохозяйственные производители имеют возможность заработать 25 млрд. рублей от продажи популярного для Якутии продукта. Динамика роста объема мяса в животном весе в последние 5 лет существенно не меняется. Если предпринять необходимые меры, то к 2030 году самообеспеченность можно поднять до 35%, далее результаты будут нарастающими, если народное движение поддержат фермерство и другие субъекты производственного рынка. Уже сегодня в хозяйстве «Кириэстээх» утверждают, что завезенный ранее скот колмыкской породы неплохо адаптируется к нашим условиям. Об этом рассказал директор Владимир Егоров.  Есть нюансы по его содержанию, но все же прирост в весе есть. Здесь за 2017 год среднесуточный привес составил 1026 граммов.

Гость круглого стола депутат Государственной Думы РФ, кандидат сельскохозяйственных наук Батор Адучиев заметил самобытность и неоценимую мудрость якутского народа. Он выделил из доклада ректора Ивана Слепцова, что исторически Якутия является скотоводческим регионом. Об этом говорят факты из истории края. В 1917 году количество поголовья крупного рогатого скота в Якутской области составляло 482 тысячи голов при численности населения 264 тысяч человек. «В знак преемственности, уважения за столь героический труд жители Якутии должны и обязаны заниматься скотоводством, перенимая передовой опыт современного скотоводства», — выделил гость. Также он озвучил объем финансирования, в поддержку которого выделяется часть бюджетных средств, и рекомендовал отстаивать интересы производителей, в соответствии федеральной повестки по использованию внутренних резервов по продовольственному обеспечению россиян.

В обсуждении вопроса мясного скотоводства в режиме онлайн приняли участие руководитель Национального союза производителей говядины Роман Костюк (Москва), директор  Федерального научного центра биологических систем  РАН в Сергей Мирошников и его заместитель по науке Фоат Каюмов (Оренбург) сотрудники  Якутской ГСХА, Якутского НИИ сельского хозяйства, руководители предприятий АПК республики.

Участники сегодняшнего обсуждения приняли рекомендации, которые касаются зональной специализации и концентрации отрасли в отдаленных от населенных пунктов территориях. При  этом необходимо разработать механизмы государственно-частного партнерства для строительства специализированных баз по технологии ведения мясного скотоводства. Ведь базисный документ уже есть, в 2016 году была принята Дорожная карта по мясному скотоводству. Но пока изыскать финансовые средства для проведения научно-исследовательских работ не удается.   Поэтому сегодня рекомендации круглого стола имеют по большей части теоретический характер. Еще одной первостепенной задачей республики является укрепление материально-технической базы хозяйств, рациональное использование сельскохозяйственных угодий. Ведь только на их базе будет возможность проводить научные исследования и производственные опыты, по соответствующим селекционным параметрам и нормативам.

 

 

 

Источник: Отдел по общественным коммуникациям Якутской ГСХА.

Последние новости Республики Саха (Якутии) по теме:
Деликатесы Якутии – говядина

- Якутск
Большинство якутян, буквально уже сейчас находится в поисках местного мяса, чтобы запастись им на всю зиму, а то и до следующего массового забоя.
23:44 21.09.2018 Якутская ГСХА
Деликатесы Якутии – говядина - ИА SakhaLife.Ru
Деликатесы Якутии – говядина - Якутск
Большинство якутян буквально уже сейчас находятся в поисках местного мяса, чтобы запастись им на всю зиму, а то и до следующего массового забоя.
23:10 21.09.2018 ИА SakhaLife.Ru
 
По теме
 
Самолет АК «Якутия» совершил вынужденную посадку в аэропорту Самары - ИА SakhaLife.Ru В воскресенье, 21 октября, в 20:18 в аэропорту Самары (аэропорт Курумоч) совершил вынужденную посадку самолет рейса № 755 «Краснодар — Новосибирск» авиакомпании «Якутия» в связи с самочувствием 48-летней пассажирки.
22.10.2018
 
Два пожара в Якутске - ИА SakhaLife.Ru Информация о техногенных пожарах, произошедших на территории Республики Саха (Якутия): 20 октября 2018 г. в 23.31.
22.10.2018 ИА SakhaLife.Ru
Зафиксированы полеты воздушного судна и многочисленные выстрелы — источник - ИА SakhaLife.Ru МВД проводит процессуальную проверку по факту незаконной охоты с использованием вертолета в окрестностях Якутска, сообщает ЯСИА со ссылкой на пресс-службу Управления МВД по Якутии.
23.10.2018 ИА SakhaLife.Ru
Яркий праздник танца Афанасия Афанасьева - ИА SakhaLife.Ru В яркий праздник танца, музыки, красоты, грации, очарования вылился творческий вечер «Үҥкүү куйаара» звезды Государственного ансамбля танца Якутии и Национального театра танца Афанасия Дмитриевича Афанасьева.
22.10.2018 ИА SakhaLife.Ru
Вариативность образования – выездные занятия студентов Якутской ГСХА. - Якутская ГСХА Непрерывное образование в сельском хозяйстве и интеграция других законодательных актов, регулирующих отрасль является точкой опоры в организации вариативности образования в Якутской ГСХА.
22.10.2018 Якутская ГСХА
В Якутске открылся республиканский турнир по борьбе хапсагай памяти Алексея Никифорова - Государственное Собрание РС(Я) Председатель Государственного Собрания (Ил Тумэн) Республики Саха (Якутия) Петр Гоголев 20 октября 2018 года принял участие в открытии республиканского турнира по борьбе хапсагай среди молодежи памяти мастера спорта по б
20.10.2018 Государственное Собрание РС(Я)
JPG Файл - МВД Республики Саха (Якутия) Сотрудниками ОМВД России по Нерюнгринскому району на территории Южно-Якутского технологического колледжа проведено профилактическое мероприятие для студентов,
22.10.2018 МВД Республики Саха (Якутия)
Зафиксированы полеты воздушного судна и многочисленные выстрелы — источник - ИА SakhaLife.Ru МВД проводит процессуальную проверку по факту незаконной охоты с использованием вертолета в окрестностях Якутска, сообщает ЯСИА со ссылкой на пресс-службу Управления МВД по Якутии.
23.10.2018 ИА SakhaLife.Ru
22 октября 2018 г. неблагоприятные погодные условия (туман) повлекли изменения в расписании ряда рейсов авиакомпании «Якутия», вылет которых был запланирован из/в аэропорта Якутск на утреннее время,
22.10.2018 Авиакомпания Якутия