РЕКОМЕНДАЦИИ ГРАЖДАНАМ: Как выбирать и правильно мыть фрукты и овощи?

РЕКОМЕНДАЦИИ ГРАЖДАНАМ: Как выбирать и правильно мыть фрукты и овощи?

 

Лето – пора созревания овощей, фруктов, ягод. Употребление свежей сезонной плодоовощной продукции крайне важно – ведь это источник ценных питательных веществ, витаминов, микроэлементов, которые так необходимы для грядущей долгой зимы.

Но для того, чтобы свежие фрукты, ягоды и овощи принесли максимум пользы, Роспотребнадзор рекомендует потребителям воспользоваться некоторыми советами при выборе плодоовощной продукции:

- покупать плодоовощную продукцию, в том числе бахчевые культуры, следует только в установленных местах торговли;

- при необходимости требовать документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемых пищевых продуктов;

- продавец (владелец) должен строго соблюдать правила личной гигиены, должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца;

- продавец (владелец) должен содержать палатку, киоск, автофургон, тележку, лоток, а также окружающую территорию в чистоте.

Покупая овощи, фрукты и ягоды необходимо обращать внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта. Окрас плодов должен быть свойственный данному виду, не иметь признаков порчи и гниения, без повреждений кожуры. Спелые плоды отличает сильный приятый запах.

Обращаем внимание, что продажа загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей, бахчевых культур и фруктов в нарезку запрещена.

Меры профилактики инфекционных заболеваний

- соблюдение правил личной гигиены (мытьё рук перед едой и приготовлением пищи, после возвращения с улицы, посещения туалета, контакта с больными людьми и т.д.);

- соблюдение условий хранения фруктов, овощей, зелени и ягод.

- тщательное мытьё плодов и зелени является обязательным условием их употребления и мерой профилактики инфекционных заболеваний.

Помните , что перед употреблением овощи и фрукты следует тщательно промыть под проточной водой руками или при помощи щётки. Не рекомендуется использовать для мытья плодоовощной продукции бытовые средства для мытья посуды или мыло.

Как правильно мыть?

Корнеплоды (картофель, редис, морковь, свеклу и т.п.), нужно немного подержать в тёплой воде. Затем тщательно очистить щёткой, и хорошо промыть.

Капусту (белокочанную, пекинскую и др. листовые виды) перед промыванием прохладной водой нужно очистить от верхнего слоя листьев.

Цветную капусту перед споласкиванием прохладной водой лучше разделить на соцветия и освободить от потемневших участков.

Особого внимания требует зелень. Зелёный лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, салатную зелень нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и поврежденные листья. Далее зелень замочить в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам и веточкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода не станет чистой.

После этого зелень нужно тщательно ополоснуть проточной водой. Для лучшего очищения зелени от патогенных бактерий и микробов можно подержать ее в течение получаса в солевом - уксусном растворе (по 1 столовой ложке соли и уксуса на 1 литр воды).

Виноград надо промывать под «душем» из-под крана. После мытья - дать воде стечь. Если гроздья тугие, то их нужно разделить с помощью ножниц, но не отрывать ягоды.

Ягоды, как и другие плоды, требуют тщательного мытья перед употреблением. Непосредственно перед мытьем следует отобрать все «лишние» ягоды: мятые, перезревшие, недозревшие, загнившие, поврежденные экземпляры. Не следует мыть и держать ягоды в воде дольше необходимого времени.

Для промывания клубники, вишни, черешни, малины, смородины и других ягод рекомендуется следующее: выложить ягоды на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой 5 минут. Так с поверхности сойдет земля или пыль. Потом для ягод нужно устроить контрастные «ванны»: попеременно окунать дуршлаг в емкость с горячей (но не кипятком!) и холодной водой; 2-3 такие процедуры достаточно для удаления всех микробов.

 
По теме
  По решению Министерства внутренних дел по Республике Саха (Якутия) и президиума республиканского совета ветеранов органов внутренних дел и внутренних войск, сотрудник ГБУ РС(Я) НПЦ «Фтизиатрия», заведующая экспресс-лаборатории,
12.12.2018
 
10 декабря 2018 года совместно со специалистами Управления сельского хозяйства Мирнинского района, было проведено выездное обследование предприятий, осуществляющих убой животных (убойные пункты).
12.12.2018
МЧС Якутии подводит итоги уходящего года - МЧС Республики Саха (Якутия) С 11 по 14 декабря 2018 года Главное управление МЧС России по Республике Саха (Якутия) проводит учебно-методические сборы с органами государственной власти Республики Саха (Якутия) по подведению итогов деятельности в обл
12.12.2018 МЧС Республики Саха (Якутия)
Пожары в Якутии - ИА SakhaLife.Ru Информация о техногенных пожарах, произошедших на территории Республики Саха (Якутия): 10 декабря 2018 г. в 11.20.
12.12.2018 ИА SakhaLife.Ru
Житель г. Нерюнгри обратился в полицию. Он пояснил, что нашел на сайте объявление о продаже снегохода «Ямаха» в г. Чебоксары, связался с продавцом, который отправил ему видео демонстирующее состояние транспорта.
12.12.2018 МВД Республики Саха (Якутия)
В Якутии наказан бизнесмен, который скрыл от налоговой более 19 млн рублей - ИА SakhaLife.Ru Прокуратура Вилюйского района поддержала государственное обвинение по уголовному делу в отношении местного жителя, обвиняемого в совершении преступления, предусмотренного п. «б» ч. 2 ст.
12.12.2018 ИА SakhaLife.Ru
Музей истории открыли в Высшей школы музыки  - ИА SakhaLife.Ru В Высшей школе музыки РС (Я) сложилась традиция отмечать 5 декабря День первого ректора, выдающегося деятеля культуры и искусства, заслуженного работника культуры РСФСР и РС (Я),  лауреата Государственной премии им.
12.12.2018 ИА SakhaLife.Ru
В рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии» 26 ноября в ледовом городке «Северное сияние» в 202 микрорайоне состоялось торжественное открытие международного конкурса ледовых и снежных скульптур «Бриллианты Якутии».
29.11.2018 Эхо столицы
В Якутии прошли гонки на собачьих упряжках - ИА SakhaLife.Ru В прошедшую субботу, 8 декабря Федерация ездового спорта Республики Саха (Якутия) и семейный развлекательный комплекс «Октем парк» встречали гостей и участников соревнований «Зима начинается с Якутии — 2018».
12.12.2018 ИА SakhaLife.Ru
Министерство по физической культуре и спорту Республики Саха (Якутия) выражает глубокое соболезнование родным и близким по поводу скоропостижной кончины заместителя председателя Госкомспорта ЯАССР,
12.12.2018 Министерство спорта
80 лучших шашистов республики оспаривали звания сильнейших во Всероссийском турнире памяти заслуженного тренера РФ и РС (Я) Николая Николаевича Кычкина.
12.12.2018 Министерство спорта
Уважаемые якутяне! - Единая Россия   Видеопоздравление с Днем Конституции РФ От имени Якутского регионального отделения Партии «ЕДИНАЯ РОССИЯ» поздравляем вас с Днем Конституции Российской Федерации!
12.12.2018 Единая Россия
Сегодня, 12 декабря т.г., в рамках общероссийского дня приема граждан МВД по Республике Саха (Якутия) проводит прием граждан по адресу: г.Якутск, ул.Дзержинского, 10, Общественная приемная.
12.12.2018 МВД Республики Саха (Якутия)
Временные ограничения электроснабжения 13 декабря в г. Якутске и ряде районов будут проводиться по следующему графику: г. Якутск: 09:00-12:00 – Очиченко 37 – заводка КЛ; 09:00-12:00 – Неустроева 6-37/3,
12.12.2018 ИА SakhaLife.Ru
Единая дежурно-диспетчерская служба города Якутска сообщает о плановых отключениях электроэнергии, воды, тепла и газа в связи с ремонтными работами ресурсоснабжающих предприятий и организаций в среду, 12 декабря.
12.12.2018 Администрация г.Якутск
Персонал Центральных электрических сетей в рамках реализации проекта по строительству заходов линий электропередачи на подстанцию «Майя» проводят комплексное опробование вновь вводимой линии КВЛ 110 кВ «Майя – Табага II цепь».
12.12.2018 ИА SakhaLife.Ru