Хотя Хэллоуин не является традиционным праздником в России, это отличный повод разбавить серые осенние будни яркими красками и немного подурачиться. До 31 октября осталось совсем немного времени — идеальный момент, чтобы превратить обычный ужин в мистический пир.
Устрашающий декор — это только половина успеха. Вторая половина — это еда, которая выглядит пугающе, но на вкус восхитительна. Вот подборка проверенных рецептов, которые легко приготовить дома.
1. Закуска «Привидения» (Профитроли)
Воздушные пирожные, которые выглядят как стая духов, слетевшихся на ваш стол.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Тесто: Вскипятите воду с маслом. Снимите с огня, всыпьте муку и быстро перемешайте. Верните на огонь на 1-2 минуты. Остудите.
- Вбейте яйца по одному, каждый раз вымешивая до гладкости.
- Отсадите на противень небольшие шарики (можно двумя ложками).
- Секрет формы: Перед выпеканием мокните палец в воду и сгладьте «хвостики» на шариках теста, чтобы они стали похожи на купола.
- Выпекайте при 200°C около 20 минут (не открывайте духовку!).
- Декор: Взбейте сыр со сметаной. Наполните остывшие профитроли кремом через надрез. Растопите шоколад и зубочисткой нарисуйте глаза и рот.
2. Горячее «Пальцы ведьмы» (Сосиски в тесте)
Классика жанра, но с жутким акцентом.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Разморозьте тесто и нарежьте его на тонкие полоски.
- Подготовка сосисок: Отварите сосиски до готовности и остудите.
- «Ногти»: На тупой конец сосиски (будущий «мизинец») прикрепите миндальный лепесток, имитируя ноготь.
- Оберните каждую сосиску полоской теста, создавая складки, как бинты мумии. Оставьте «ноготь» открытым.
- Выпекайте 15-20 минут при 180°C до золотистого цвета.
- Подача: Обмакните кончики пальцев в кетчуп («кровь») перед подачей.
3. Салат «Кисть монстра» (Мясной/Оливье)
Любой плотный салат можно превратить в анатомический экспонат.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Приготовьте салат и хорошо его охладите, чтобы он держал форму.
- Выложите салат на блюдо и руками (смоченными водой) сформируйте форму кисти руки. Пальцы должны быть длинными и тонкими.
- «Кожа»: Облепите форму тонкими ломтиками плавленого сыра или белого хлеба.
- «Ногти»: Вырежьте треугольники из сосисок или красного перца и прикрепите на кончики пальцев.
- «Кровь»: Полейте «ранения» (сделайте надрезы ножом) кетчупом или свекольным соусом.
4. Десерт «Земля с червяками» (Шоколадный мусс)
Самый простой, но эффектный десерт.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Приготовьте шоколадный пудинг согласно инструкции и остудите.
- Печенье измельчите в блендере в мелкую крошку — это будет «земля».
- В прозрачные стаканы слоями выкладывайте: «земля» (крошка) — мусс — «земля».
- Втыкайте червячков так, чтобы они «выползали» из земли. Можно положить одного червяка, который как будто только что выбрался на поверхность.
5. Напиток «Ведьмино зелье» (Пунш)
Безалкогольный вариант, который пузырится.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Смешайте сок и газировку в большой прозрачной чаше (котелке).
- Нарежьте лайм кружочками и бросьте внутрь.
- Эффект дыма: ВНИМАНИЕ! Сухой лед добавляйте только непосредственно перед подачей и маленькими кусочками. Ни в коем случае не пейте напиток, пока в нем есть куски сухого льда , чтобы не получить ожог. Используйте половник, чтобы разливать напиток гостям, оставляя лед на дне.
