Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы

Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Нынешнее лето в Якутии щедро на дары природы - https://sakhalife.ru/
Фото: sakhalife.ru

Вот  и настала благодатная пора  — середина долгожданного якутского лета. Какое счастье выбраться в лес, дать отдых душе и, совмещая приятное с полезным, собрать свежих ягод и трав. Ведь они не только обладают чудесным вкусом, но и богаты всевозможными витаминами, которые так необходимы для человеческого организма.

В лесах, полях и горах растет и цветет бесчисленное разнообразие даров нашей суровой природы, но сегодня, мы расскажем про самые используемые из них. В эти дни по всей Якутии собирают землянику, красную смородину, и лекарственные травы этого сезона.

Земляника (Дьэдьэн) —Без лишней скромности землянику можно назвать -Божественной ягодой. Существует легенда, что Боги на Небесах питаются душистой амброзией и вкус ее – это нежный, сладкий вкус плодов лесной земляники.

Земляника является одним из самых древних и популярных лечебных средств у многих народов мира, в том числе и у якутов. В Якутии настой и отвар листьев пили при гипертонии, отвар цветущей травы — как мочегонное и при желтухе; свежие ягоды употребляют при гастрите  и расстройствах желудка; настой из листьев и ягод пьют при маточном и носовом кровотечениях. Отвар и настой листьев употребляют также при сыпи, прыщах, лишаях, рахите, золотухе, болезнях печени и селезенки.

Конечно, вкуснее всего попробовать спелую ароматную землянику без всяких добавок, или со сливками. Но кроме потрясающего варенья  из лесной земляники можно приготовить и модные блюда. Взбить в блендере с молоком,  йогуртом или кефиром и получить, смузи, смузи-боул со злаками, сделать чизкейк, вареники с земляничным соусом,  украсить выпечку или даже сделать овощной салат и добавить туда землянику.

Красная смородина (Хаптаҕас) — ягоды красной смородины известны своей пользой для человеческого организма и большим количеством витаминов. Плоды красной смородины издревле используют для снижения температуры тела, при болезнях почек, кровотечении, анемии, для укрепления иммунитета, для повышения общего тонуса организма.

В народной медицине сушеные ягоды на три часа кладут в кипяченую воду. Этим отваром лечится отложение камней в почках. Также из ягод варят морс и сбивают поднявшуюся температуру. Морс помогает и при лечении  болезней  желудочно-кишечного тракта и экземы.

Блюда и напитки из красной смородины: морс, кисель, варенье -все очень полезны. Укрепляют иммунитет и предохраняет от заразных болезней и вирусов.

 

 

Полынь белолистная (Кыа Уга, Уөрэ ото) – Научное название полыни белолистной «Artemisa vulgaris L” связано с именем древнегреческой богини Артемиды. Она была не только смелой и прекрасной охотницей, но и покровительницей рожениц. Согласно легенде Артемида первая открыла целебные свойства полыни, применив ее в качестве родовспомогательного средства.

Двухлетнюю полынь в народной медицине используют для лечения методом согревания и прижигания. Отвар полыни применяют как мочегонное, желчегонное, желудочное, антисептическое и успокаивающее средство.

С  древних времен люди считали полынь важным лекарственным растением, наделяли ее волшебными силами и называли «матерью трав». Многие народы считают полынь оберегом от нечистой силы и окуривают ею жилые и хозяйственные помещения.

Полынь также широко используют в пищу. Добавляют ее в суорат  и в напиток из кислого молока, разбавленного водой.

 

Подорожник (Бохсурҕан. Биэс тымырдаах от) — Подорожник широко распространен по всей Якутии. В полях, лесах, у дорог и даже во дворе.

В народной медицине подорожник используют для лечения желудочно-кишечного тракта. Столовую ложку измельченного подорожника примерно (15-20 гр.) кипятят в 1 литре воды. Пьют по одной ложке перед едой. Полоскают настоем горло при ангине. Также он обладает отхаркивающим, успокаивающим действием и вызывает понижение давления. Применяют для остановки кровотечения из ран.

От гастрита листья подорожника собирают, тщательно   промывают, растирают, выделившеюся жидкость разбавляют прохладной водой и дают по средней ложечке перед едой больному.

Свежие, только сорванные листья подорожника многие с самого раннего детства используют для заживления ранок и ссадин.

 

Пижма обыкновенная (Тимэх от) —Лечебные свойства пижмы известны еще со времен фараонов и древнерусских купцов. Пижма применялась не только как лекарственное средство, в Древнем Египте ее использовали при мумифицировании, а древнерусские купцы с помощью тертой пижмы перевозили свежее мясо на большие расстояния. Мясо натирали и обсыпали тертой пижмой, заворачивали в материю и везли в другие города, по приезду мясо мыли и выставляли на продажу. Мясо при этом нисколько не теряло своих свойств и не портилось.

Желтые, похожие на пуговки цветки пижмы бывают обоих полов: женского и мужского. Цветками женского пола лечат мужчин, а мужского — женщин. Отваром из семи цветков лечат болезни печени. Кашицу из пижмы используют при болях в суставах. Пижма в Якутии пышно цветет в местах, где мало ступает нога человека. Летом, когда пижма созревает,  аккуратно собирают соцветия и сушат в тени.

Если ягоды принято  собирать всей семьей, то лекарственные травы собирает по традиции старшее поколение и в небольшом количестве.  Главное, собирать их понемногу, с любовью и благодарностью чтобы не навредить  естественной флоре , которая дарует жителям Якутии столько пользы и витаминов.  Нужно также использовать их со знанием и осторожностью. Ведь чем сильнее действие  трав и цветов- тем умереннее нужно их использовать.

 

            Интересный факт:  в 1533 году король Франции Франциск женил своего сына Генриха на Екатерине Медичи из Тосканы.  Екатерина привезла в Париж не только свои изящные наряды и манеры, но и  итальянских поваров.  Именно они научили французских кулинаров ценить, любить и уважать не дорогие заморские продукты, которые доезжали уже не в лучшем виде, а свои местные, которые сохраняют всю свою пользу и свежесть.  С этих открытий начался кулинарный триумф Французских поваров.  И ведь истинно, то, что растет в нескольких километрах или в своем дворе самое вкусное, полезное и нуждается в минимальной термической обработке.

Впереди у жителей Якутии сбор поистине волшебных ягод и трав, дарующих кладезь витаминов  и потрясающий вкус:  малина, голубика, брусника, и другие. Благодатное лето продолжается…

 

Источник: Саргылана Яковлева, фото читателей из разных улусов Якутии
 
По теме
Перевод транспорта на газомоторное топливо – одна из приоритетных и перспективных задач АЛРОСА по снижению операционных расходов и улучшению экологической обстановки в регионах своего присутствия.
На территории Якутии действует 85 природных пожаров - МЧС Республике Саха (Якутия) По оперативным данным Авиалесоохраны на территории Якутии действует 85 природных пожаров на общей площади, пройденной огнем 252 428 гектаров, при этом площадь активного горения составляет 378,19 гектара.
МЧС Республике Саха (Якутия)
Житель Якутска предстанет перед судом по обвинению в покушении на убийство двух человек - Следственный комитет фото из открытых источников Следственным отделом по городу Якутску СУ СК России по Республике Саха (Якутия) завершено расследование уголовного дела по обвинению 27-летнего мужчины в покушении на убийство двух человек (ч.
Следственный комитет
Нерюнгринская ЦРБ получила новое оборудование для борьбы с COVID-19 - Министерство здравоохранения РС(Я) В 2020 году за счет бюджетных средств из резервного фонда Правительства Российской Федерации для обеспечения оказания медицинской помощи больным новой коронавирусной инфекцией Нерюнгринская центральная районная больница
Министерство здравоохранения РС(Я)
Как закрыть ИП во время COVID-19 - Эхо столицы Во время действия ограничений в связи скоронавирусом (COVID-19) заявление о государственной регистрации прекращения физическим лицом деятельности в качестве индивидуального предпринимателя можно направить через сайт ФНС
Эхо столицы